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Mikroplastik gelangt während der Arbeit mit dem Messer in dein Essen, wodurch du es später selbst aufnimmst. Selbst Holz gibt laut Studien bis zu 22-mal mehr Partikel als Edelstahl-Bretter ab.
Sobald dein Schneidbrett Risse oder Kerben hat hast du bereits verloren. Diese Brutstätte für Bakterien bekommt man selbst im Geschirrspüler nicht mehr sauber - Kontaminationen und Gerüche vorprogrammiert.
Die Elusoria™ Arbeitsstation ist mit Chrom überschichtet - dieses bildet eine Passivschicht, die sich nach jedem Kratzer selbst wieder schließt. Dadurch werden Kratzer verhindert und die Messer bleiben scharf.
Der Stahl ist vollständig weichgeglüht und damit weicher als deine Klinge. Die erhabenen Stege der Wabenstruktur verkleinern zusätzlich die Auflagefläche, und verringert den Klingenkontakt mit der Arbeitsfläche.
| Kriterium | Plastik | Holz | Elusoria |
|---|---|---|---|
| Keine Partikel im Schnittgut | |||
| Porenfreie Oberfläche | |||
| Kerbenfrei, auch nach Jahren | |||
| Nimmt keine Gerüche an | |||
| Spülmaschinenfest | |||
| Heiße Pfanne direkt abstellbar | |||
| Klingenschonende Auflage |
Elusoria™ Oberflächendesign: due erhabenen Stege der Waben verhindern das abstumpfen der Klinge - verglichen mit Standard Stahlbrettern bleiben Messer viel länger scharf. Das Wabenmuster verhindert außerdem Schnitte in der Arbeitsstation.
50 × 40 cm sind Platz für Fleisch, Teig und die heiße Pfanne, gleichzeitig. Was bei Holz und Kunststoff drei Bretter und einen Untersetzer braucht, passiert hier auf einer Fläche.
Einmalkauf
Statt alle zwei Jahre neu
Edelstahl
Jahrzente lange Lebenszeit
Rohes Fleisch ohne mulmiges Gefühl. Keine Chance für Bakterien und im nachhinein abwaschbar in der Spülmaschine.
Stahl bleibt von allein kühl. Die Butter bleibt fest, der Teig klebt nicht.
Stell die Pfanne direkt ab. Kein Untersetzer, keine Brandflecken in der Arbeitsplatte.
Bleibt liegen, statt im Schrank zu verschwinden. Sieht nach Küche aus, nicht nach Zubehör.
BEREITS IN ÜBER 1.000 KÜCHEN
„Der Geruch ist endlich weg"
„Ich habe alle Holzbretter aussortiert. Dass dieser Geruch nach nassem Hund aus den Kerben kommt, war mir vorher nicht klar. Der Stahl ist nach einmal Abwischen sauber, und beim Hähnchen für die Kinder fühle ich mich deutlich wohler."
„Verrutscht keinen Millimeter"
„Vorher lag bei mir immer ein Tuch unter dem Brett. Die Kante hakt sich einfach über die Arbeitsplatte, und die Fläche steht. Selbst beim Kürbis muss ich nichts festhalten."
„Vielseitig und Edel"
„Ich dachte, so eine große Fläche wäre im Weg. Sie liegt jetzt permanent auf der Arbeitsplatte, sieht gut aus und ist gleichzeitig Ablage für heiße Pfannen. Weggeräumt habe ich sie noch kein einziges Mal."
4,9 / 5
Basierend auf 1.243 verifizierten Bewertungen
91 % nennen rutschfeste ArbeitsflächeDie Kante hakt sich über die Arbeitsplatte, ich kann Zwiebeln mit vollem Druck hacken und nichts verrutscht. Das allein hätte mich überzeugt. Mein Kochmesser ist nach drei Wochen täglicher Nutzung trotzdem noch scharf, was ich bei Stahl ehrlich nicht erwartet hätte.
Verrutscht nichtMeine Bambusbretter haben irgendwann nach nassem Hund gerochen, egal wie oft ich geschrubbt habe. Das hier ist in zehn Sekunden sauber und nimmt weder Knoblauch noch Zwiebel an. Die Küche riecht einfach neutral.
GeruchsneutralIch schärfe monatlich und achte penibel auf die Schneide. Nach vier Wochen auf dieser Fläche: keine Ausbrüche, kein Umlegen der Schneide. Noch mehr überzeugt mich die Hygiene. Ich verarbeite viel rohes Hähnchen und kann hinterher einfach kochendes Wasser darüber gießen. Keine Poren, keine Rillen.
PorenfreiAuf glatten Brettern sind mir ständig die Tomaten weggerollt. Die Wabenstruktur greift, Tomaten bleiben liegen, Zwiebeln rutschen nicht. Und die Messer sind nach fünf Wochen unverändert.
WabengriffIch habe jahrelang drei Bretter parallel benutzt, eines nur für Fleisch. Jetzt schneide ich alles auf einer Fläche und spüle sie zwischendurch kurz ab. Die Küche wirkt dadurch aufgeräumter als vorher.
Eine FlächeMein altes Holzbrett wollte alle paar Wochen eingeölt werden, sonst wurde es rau. Das hier kommt einfach in die Spülmaschine und kommt aus wie vorher. Der Pflegeaufwand ist schlicht weg.
PflegeleichtDie Fläche ist top und liegt bombenfest. Man sollte nur wissen, dass sie ordentlich Gewicht hat — zum Umräumen ist das nichts, dafür bleibt sie eben liegen. Für mich passt das, ich wollte genau das.
GewichtIch habe schon zwei Arbeitsplatten mit Brandflecken ruiniert. Seit die Fläche liegt, stelle ich die Gusspfanne einfach darauf ab. Allein dafür hätte ich sie gekauft.
HitzebeständigDer Stahl bleibt von selbst kühl, die Butter im Blätterteig bleibt fest. Vorher habe ich dafür die Marmorplatte meiner Mutter geholt. Jetzt liegt das Ding einfach da.
TeigflächeNach Lachs roch mein Kunststoffbrett tagelang, egal was ich probiert habe. Hier ist nach dem Spülen nichts mehr wahrnehmbar. Meine Frau hat es zuerst bemerkt.
GeruchsneutralIch hatte Sorge, dass Edelstahl kalt wirkt. Zwischen Holzbrettern und Messerblock sieht es aber eher aus wie eine kleine Profi-Ecke. Besuch fragt regelmäßig danach.
OptikDer Klang ist am Anfang lauter als bei Holz, daran muss man sich zwei Tage gewöhnen. Danach fällt es nicht mehr auf. An der Schneide meiner Messer hat sich nichts verschlechtert.
SchnittgeräuschIch koche viel mit Geflügel und war beim alten Brett immer unsicher. Die Fläche ist glatt, es gibt keine Rillen, in denen etwas zurückbleibt. Danach heißes Wasser drüber und fertig.
Hygiene50 × 40 cm klingen nach viel, sind in der Praxis aber genau richtig. Gemüse, Fleisch und die Schüsseln haben nebeneinander Platz, ohne dass ich zwischendurch abräume.
FormatFür diese Auswahl liegen noch keine Bewertungen vor.
